Wir Kochen: Hot Zucchini Salsa

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vor 2 Jahren

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Der Tomatenflüsterer

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Wir haben jedes Jahr viel zu viele Zucchinis und vor allem übersehen wir oft eine Frucht. Die wird dann riesig und schmeckt uns dann nicht mehr so gut. Solche dicken Dinger verarbeiten wir gerne in der Küche. In diesem Video zeigen wir Euch, wie wir leckere Salsa kochen. Hot Zuccini Salsa Zutaten: * 1500 gr. Zucchini * 300 gr. Zwiebeln * Chilis je nach Bedarf * 6 EL Salz * 1500 gr. Tomaten * 12 EL Rohrzucker * 360 ml Essig * 6 Knoblauchzehen Gewürze für Mörser: * 3 TL dunkler und 3 TL heller Senf * 1/2 TL Pfeffer * 2 TL Kreuzkümmel * 1/2 TL Koriander * 1 TL Kurkuma in Öl anbraten * 1l Passata * 1kl. Glas Ketchup oder Tomatenmark * 2 TL Paprikapulver geräuchert und scharf

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