Gefüllter Schweinerücken geräuchert im Baconmantel |The BBQ Bear|

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vor 2 Jahren

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Heute gibt es einen gefüllten geräucherten Schweinerücken im Baconmantel. Der einfach vorzubereiten ist, schnell gemacht und dazu noch saulecker! Und wenn Ihr sehen wollt wie das geht, dann schaut Euch dieses Video an.... Zutaten: 1,2-1,5 kg Schweinerücken 100-200g geriebener Cheddar 500g Bacon BBQ Rub nach Wahl Zubereitung: In das Fleisch der Länge nach Taschen schneiden, anschliessend gut mit dem Rub bestreuen, auch in die Taschen und diese dann mit dem Cheddar füllen. Ein Baconnetz legen und den gefüllten Braten darin einrollen. Das Ganze geht dann für ca. 1,5 Stunden bei 160°-170°C bis zu einer KT von 70°-75°C auf den Smoker. In den ersten 30 Minuten mit einem Räucherholz nach Wahl räuchern. Italian Afternoon von Twin Musicom ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (https://creativecommons.org/licenses/...) lizenziert. Interpret: http://www.twinmusicom.org/ Rockytop von Audionautix ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (https://creativecommons.org/licenses/...) lizenziert. Interpret: http://audionautix.com/ Mountain Sun von Audionautix ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (https://creativecommons.org/licenses/...) lizenziert. Interpret: http://audionautix.com/

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