Exotik im Namen und auf dem Teller: fruchtiger Zebra-Himbeerkuchen

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vor 6 Monaten

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Dafür brauchst du: 300 g Schoko-Cookies 80 g geschmolzene Butter 750 g Speisequark 125 g Butter 5 Eier 4 EL Speisestärke 250 g Zucker 250 g Tiefkühl-Himbeeren So geht es: Um den Kuchenboden herzustellen, zerbrösle die Kekse. Das geht von Hand, im Mixer oder indem du sie in einen Gefrierbeutel gibst und mit einem Nudelholz darüberrollst. Mische die Brösel mit der Butter und drücke die Masse auf dem Boden einer Springform fest. Bevor du ihn weiterverarbeitest, stelle ihn 30 Minuten kalt. Gib in der Zwischenzeit Speisequark, Butter, Eier, zwei Esslöffel Speisestärke und Zucker in eine große Schüssel und mische alles zu einer Creme. Teile die Creme in zwei gleich große Portionen. Presse die aufgetauten Himbeeren durch ein Sieb in eine der Creme-Portionen. Füge zwei Esslöffel Speisestärke hinzu und rühre die Creme um. Für die Zebra-Optik schöpfe abwechselnd je eine Kelle Quarkcreme mit und ohne Himbeeren auf die Mitte des Keksbodens. So entsteht Kelle für Kelle ein aufregendes Aussehen. Gebacken wird der Kuchen schließlich bei 140 °C für 60 Minuten. Die ganze Magie gibt es im vollständigen Artikel: https://www.leckerschmecker.me/zebra-himbeerkuchen/?&ref=yt

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