Wie ich Bauchfleisch fürs Räuchern vorbereite | Bauchspeck räuchern

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vor 8 Monaten

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Es ist höchste Zeit, um unseren Vorrat an Bauchspeck aufzufüllen! Deshalb habe ich heute endlich das Bauchfleisch für die späteren Räuchergänge vorbereitet. Jetzt heißt es warten, bevor der Räucherofen angeheizt werden kann! Zutaten Gewürzmischung pro kg Fleisch: 42 g Pökelsalz 1,5 g Zucker (ich habe braunen Zucker genommen) 1 g Knoblauchpulver 1 g Wacholderbeeren, zerstoßen 2 g schwarze Pfefferkörner, zerstoßen 2-3 Lorbeerblätter, grob zerrieben Vorrat-selbstgemacht beschäftigt sich mit allen Themen rund um das Haltbarmachen von Lebensmitteln und um Vorratshaltung im Allgemeinen. Wenn dich diese Themen interessieren, lass mir gerne ein Abo da! Website: https://vorrat-selbstgemacht.at/ Facebook: https://www.facebook.com/vorratselbstgemacht Pinterest: https://www.pinterest.at/vorratselbstgemacht/ Instagram: https://instagram.com/vorrat_selbstgemacht

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