GERÄUCHERTE FINNISCHE HACKBÄLLCHEN | Liharpyörykät – Köttbullar auf finnisch | Grill & Chill / BBQ..

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▼ Hier geht es zum Rezept / Infobox aufklappen! ▼ Dieses Gericht wird auch abholen, nicht zu vergleichen mit normalen Köttbullar aus dem schwedischen Möbelhaus. Mit diesen Zutaten werden die Fleischbällchen extrem fluffig und geschmackvoll, das Räuchern gibt den Bällchen ein zusätzliches Arom, das dem Gericht einen gewissen Umami Geschmack abgibt. Die Soße ist ein Traum dazu Kartoffelpüree mehr braucht es nicht, um glücklich zu sein. Macht genug, die sind so lecker! Geräucherte Finnische Hackbällchen mit einer genialen Sauce und Kartoffelpüree Savustettu liha - Lihapyörykät / Lihapulla / Köttbullar Zutaten 8 Portionen Für die Bällchen: 1 Kg Rinderhackfleisch 2 Zwiebel n 2-3 EL Pflanzenöl & 1 EL Butter 2 TL Honig 300 ml Sahne 100 g Panko-Mehl oder Semmelbrösel 4 TL Speisestärke 2 Eier (Gr. M) 1 TL Salz 2-4 Prisen Pfeffer Für die Sauce: 4 El Butter 50 g Mehl 600 ml Hühnerbrühe 300 ml Sahne 1-2 TL Espelette Pfeffer oder 2 Msp. gemahlener Piment 2-3 TL Sojasauce Salz Pfeffer Für das Kartoffelpüree: 1,5 Kg Kartoffeln 300 ml Milch 100 g Butter 1 TL Salz 2 Prisen geriebenen Muskatnuss 2 Prisen Pfeffer Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebeln mit 2 Teelöffel Honig und 2-3. EL Pflanzenöl und 1 El Butter goldbraun karamellisieren und abkühlen lassen. Den Grill auf niedrigster Stufe einheizen. Das Hackfleisch mit dem Panko-Mehl, Speisestärke, Sahne, Eier und Zwiebeln vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse mit feuchten Händen ca. 5 Zentimeter (70g) große Bällchen formen. Für 20-30 Minuten bei niedriger Temperatur indirekt Räuchern. Danach die Bällchen direkt jede Seite 1-2 Minuten grillen. Für die Soße die Butter schmelzen und das Mehl einrühren und die Masse leicht Braunen. Brühe oder Fond und Sahne angießen. Espelette Pfeffer oder gemahlener Piment und die Sojasoße zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für das Püree die Kartoffeln in 600 Milliliter Wasser 30 Minuten Kochen. Etwas abkühlen lassen und pellen. Kartoffeln stampfen oder Pressen, mit Milch und Butter verrühren und mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Alternativ kann ich euch auch dieses Kartoffelgericht dazu empfehlen: https://youtu.be/dScFuFnefjs Viel Spaß wünscht Euch Pit von Grill & Chill / BBQ & Lifestyle #BBQFoodBallEM #Köttbullar #wegrillnchill ------------------------------------------------------------------------------------------------------- *Bei der Grill-Bude, finden nun auch die Schweizer alle Gewürze der bekannten YouTuber: https://www.grill-bude.ch/?ref=2 z.B. Klaus grillt, Udenheim BBQ, Ehrliches Essen, Pitmaster X usw. ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 🔥 Ich werde unterstützt von Veganerschreck.ch 🔥 Hier geht es zu meinem Grillshop des Vertrauens in der Schweiz, der einzige der Kamado Joe, Monolith und Big Green Egg zum Testen und Vergleichen vor Ort hat. Von A wie Anzündkamin bis Z wie Zubehör findet Ihr alles vor Ort: https://www.veganerschreck.ch/ ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ich wünsche euch noch einen traumhaften Tag! Bis bald! ------------------------------------------------------------------------------------------------------- * Bei den Links handelt es sich um sog. Affiliate Links. Solltet ihr über diese etwas kaufen, geht ein kleiner Cent Betrag an mich. Natürlich ohne, dass ihr dadurch mehr dafür bezahlt. Gruss Pit Von Grill & Chill / BBQ & Lifestyle Meine Musik Playlist: https://goo.gl/7A1cdA Musik von NOWË: https://soundcloud.com/nowemusic Musik von www.epidemicsound.com Ihr findet mich auch hier: Instagram: https://www.instagram.com/grill_chill... Facebook Gruppe: https://www.facebook.com/groups/bbq.L... Facebook Blog: https://www.facebook.com/pitkehl Twitter: https://twitter.com/BBQandLifestyle You Tube: https://goo.gl/IiDgkz

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