Pulled Pork aus dem Dutch Oven /Outdoor Rezept/The BBQ BEAR #26

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vor 2 Jahren

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The BBQ Bear

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In dieser Ausgabe gibt es bei The BBQ BEAR Pulled Pork aus'm Dutch Oven. Wer Pulled Pork kennt weiss das ist mal nicht gerade eben gemacht ! Sondern es braucht schon seine Zeit bis es fertig ist. Dieses kann bis zu 25 STD dauern ! Aber es geht auch planbar in ca 5 Std. Wenn Ihr wissen wollt wie, schaut Euch diese Video an ! Viel Spaß............... Zutaten: 2,5 Kg Schweinenacken BBQ Rub nach Wahl 400 ml Gemüsefond Olivenöl 6 Zwiebeln ca. 50 gr Kräuterbutter Zubereitung: Den Schweinenacken abwaschen und trocken tupfen. Dann mit Olivenöl einreiben und den Rub auftragen. Jetzt bei 130-150 Grad auf dem Grill smoken ca. 1-1,5 Std. Den Boden des Dutch Oven dick mit der Kräuterbutter einreiben und mit den Zwiebeln die wir vorher in ca 1cm dicke Scheiben geschnitten haben auslegen. Den Schweinenacken vom Grill holen und auf das Zwiebelbett legen. Zum Schluss den Gemüsefond in den Dutch Oven einfüllen . Den Dutch Oven mit Ober-Unterhitze 2 STD in Ruhe lassen. Nach den 2 Std den Nacken wenden und evtl. Flüssig auffüllen und Kohlen nachlegen. Für weitere 2 Std oder bis zum Erreichen der KT von 95 Grad garen lassen. Unser Pulled Pork ist fertig und kann nun gepullt werden. Viel Erfolg beim Nachmachen .......

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