Spareribs vom Weber Watersmoker smokey Mountain / Appenzeller Ribs / The BBQ BEAR

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The BBQ Bear

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Heute gibt es mal Appenzeller Ribs nach Tom Heinzle. Mal eine andere Version von Spareribs.In 2-2-0,5 Version Spareribs vom Weber Watersmoker Viel spass mit dem Video...... Zutaten: 3 Leitern Rippchen Gewürzmischung: 1TL Kreuzkümmel, gemahlen 1TL Röstzwiebeln, gemahlen 1TL Knoblauchpulver 1TL Salz 1TL schwarzer Pfeffer, gemahlen 2TL Paprikapulver 2TL Currypulver 1/2TL Chilipulver 2TL brauner Zucker In diesem Video wurde die doppelte Menge verwendet. Glaze: 4EL Honig 1TL frischer Ingwer, gerieben 1TL Knoblauch, fein gehackt 2EL Soja Sauce 4EL Apfelsaft 50ml Appenzeller Alpenbitter Zubereitung: Gewürze miteinander vermischen, das Fleisch damit würzen und 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. 24 Stunden später das Fleisch bei 140°C Grad für 2 Stunden räuchern. In dieser Zeit alle Zutaten für die Glaze vermischen, bei Seite stellen und durchziehen lassen. Nach dem Räuchern die Rippchen ca. 2 Stunden dämpfen. Nach der Dämpfphase die Rippchen mit der Glaze bepinseln, nach 15 Minuten wiederholen und nach weiteren 15 Minuten sind sie endlich fertig. Guten Appetit Italian Afternoon von Twin Musicom ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) lizenziert. Interpret: http://www.twinmusicom.org/ Mountain Sun von Audionautix ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) lizenziert. Interpret: http://audionautix.com/

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