Zerschneide den lila Teig mit Pizzaroller und Lineal. Was dann reinkommt, wird dich verzücken.

0
vor 5 Monaten

0,000 g CO2

Profilbild Leckerschmecker

Leckerschmecker

3 Abonnenten

+++ UNSER LECKERSCHMECKER-BUCH IST WIEDER DA! +++ "Die 100 größten Hits von LeckerSchmecker" sind wieder verfügbar! Hier bestellen: https://amzn.to/2v048FS Und hier ein neues Rezept: Auf Pinterest merken: http://bit.ly/2PDerZE Lies hier alles nach: http://www.leckerschmecker.me/apfelkuchen-mit-heidelbeerkruste/?&ref=yt Diese lilafarbene Pracht hat eine ganz besonders köstliche Füllung. Dafür brauchst du: Für den Teig: violette Lebensmittelfarbe (Heidelbeerpulver) 3 EL kaltes Wasser 300 g Mehl 2 EL Zucker 1/2 TL Salz 250 g sehr kalte Butter Für die Füllung: 1 kg Äpfel 100 g Zucker 1 Prise Salz Saft einer Orange 2 TL Kardamom 1 TL Zimt 25 g Butter 2 EL Wasser 2 EL Speisestärke So geht es: 1.) Mische in einer Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz. Mithilfe einer Reibe machst du aus der kalten Butter viele kleine Butterflocken, die du dann unter die restlichen Zutaten knetest, sodass kleine Teigbrösel entstehen. 2.) Rühre das Heidelbeerpulver mit kaltem Wasser an und gib es zu den Teigbröseln hinzu. 3.) Knete den lilafarbenen Teig, bis er geschmeidig ist, forme in zu einer Kugel und stelle ihn kalt. 4.) Schneide ein Drittel der Teigkugel ab und lege den Rest zur Seite. Rolle den Teig flach aus, lege ihn in eine ofenfeste Schüssel, drücke ihn fest und schneide den überstehenden Rand ab. 5.) Schäle die Äpfel, entferne die Kerngehäuse und scheide die Äpfel in 1 cm dicke Stücke. Mische die Apfelstücke mit dem Zucker, dem Salz und dem Orangensaft. Schmilz die Butter in einem Topf und koche die Apfelmischung zusammen mit dem Kardamom und dem Zimt für 2 bis 3 Minuten auf. Dann kommt die mit Wasser angerührte Stärke hinzu, bevor die Mischung noch einmal aufgekocht wird und dann abkühlen muss. Gib dann die Äpfel in die mit Teig ausgelegte Schüssel. 6.) Während die Äpfel abkühlen, rolle den restlichen Teig in einer eckigen Backform aus und schneide ihn in 3-4 cm breite Streifen. Flicht die Streifen zu einem Gitter. 7.) Bestreiche die Außenseiten der mit Äpfeln gefüllten Teigschüssel mit Eiweiß, bevor du sie vorsichtig mit dem Gitter bedeckst. Drücke die Seiten fest, schneide den überstehenden Rand ab und pinsele auch das Gitter mit Eiweiß ein. 8.) Stelle den Kuchen für 15 Minuten ins Gefrierfach und backe ihn dann für 10 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze, drehe dann die Hitze auf 175 °C herunter und lasse ihn für weitere 35 Minuten im Ofen. Guten Appetit! Das Rezept zum zweiten Video findest du hier: http://www.leckerschmecker.me/koestlicher-kuchenberg/?&ref=yt

Mehr Videos von Leckerschmecker

Mehr Videos der Kategorien